23 5月 発酵ブルーベリーソースからお団子キットの誕生

お団子になったわけ

ある日の会議にメンバーの一人がパックに入ったお団子を差し入れに持って来てくれました。

「もうすぐ桜も咲くからお花見団子の季節やね。」と誰かが言いました。「この３色団子にブルーベリー色があってもいいかもね。」とまた誰かが言いました。その時、思ったのです。たしか、発酵ブルーベリーソースでお餅を作ったけれど、色が薄くて硬くなりやすかった。それがお団子だったらどうでしょうか？

さっそくお団子用の粉と白玉粉を入手して試作開始です。作り方は二つとも同じです。まず、白玉粉に発酵ブルーベリーソースを混ぜ込んで白玉団子を作り、お湯に通しました。出来上がりは軟らかいけれど表面がベタベタしています。色も薄くてブルーベリーの味があまりしませんでした。

次にお団子用の粉です。粉１００gに対して水１００㏄を入れてこねるのが一般的な作り方です。この水の分量を発酵ブルーベリーソースにします。ソースの分量はいろいろ試しました。その結果、ソース７０㏄と水３０㏄が一番美味しく出来ました。出来上がったお団子はやさしいブルーベリー色です。そしてほんのり甘いブルーベリーの味がします。何より、自分でお団子がつくれたことに感動！

キットを作ろう

発酵ブルーベリーソースで作るお団子がとても簡単に美味しくできたので、とてもうれしくてみんなに伝えたくなりました。そしてできたのが、「ホッピングお団子キット」です。お団子の粉と発酵ブルーベリーソースと串が５本入っていて５本分のお団子ができます。

お団子は大好きでよく食べますが、自分で作ったことはありません。お餅もおはぎも作ったことのない私にもこのキットがあれば簡単にお団子ができます。

一番のメリットは味付けが発酵ブルーベリーソースで簡単にできてしまうところです。お砂糖をどれだけ入れようかとか塩もいるのかなとか悩む必要がありません。そして手作りできた達成感があります。

お子さんに手作りおやつを作ってあげたい時、お子さんと一緒に作るのも楽しいですね。